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Restaurante
L'ART DE VIVRE
Cocina vertical y experiencia inmersiva
Más información
Laurent Chabert, Chef Estrella Verde Michelin
El Chef Laurent Chabert ha sido galardonado con la Estrella Verde Michelin por su compromiso con una gastronomía sostenible e inspirada.
En el restaurante L'Art de Vivre, enclavado en el corazón del Château l'Hospitalet, sublima los productos locales, la estacionalidad y el vínculo vivo entre la tierra y el mar.
Este reconocimiento honra también el trabajo de todo su equipo y de sus productores asociados, entre ellos la granja biodinámica de Céleyran.
"Alcanzar este objetivo común es un inmenso placer. Seguiremos sublimando la naturaleza, respetando nuestra profesión y a nuestros huéspedes.
- Laurent Chabert
Un lugar entre mar, viñedos y luz
Enclavado en el corazón del Macizo de la Clape, entre el mar Mediterráneo y viñedos biodinámicos, el Château l'Hospitalet es un lugar de serenidad, naturaleza y armonía.
El restaurante L'Art de Vivre se abre al paisaje, bañado de luz, entre cielo, garriga y horizonte. Aquí, cada momento celebra el equilibrio entre elegancia, terruño y belleza natural.
Más que una finca, es una invitación a ralentizar, saborear y experimentar plenamente el arte de vivir mediterráneo.
Un momento para compartir, un ambiente animado
L'Art de Vivre es más que gastronomía: es compartir. Es un lugar para saborear, pero también para reunirse -con los amigos, la familia o los dos solos- en un ambiente cálido, respaldado por un servicio atento, discreto y humano.
Cada detalle está cuidado al detalle: desde la bienvenida personalizada hasta la presentación de los platos, todo está pensado para crear una experiencia memorable, en un entorno refinado pero animado.
La carta de vinos se hace eco de estos elevados estándares, celebrando las grandes añadas del Château l'Hospitalet, así como otras fincas emblemáticas de la región. Guiados por los consejos del sumiller, los amantes del vino pueden explorar maridajes precisos, vibrantes e inspirados, prolongando la emoción hasta la copa.
NUESTROS MENÚS
EL ARTE DE VIVIR CARACTERÍSTICO DE CHÂTEAU L'HOSPITALET, PARA SABOREAR EN VARIAS ETAPAS.
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Inspiración 85
3 servicios
Maridaje: 45
Convenio excepcional: 65 euros
🕛 Sólo se sirve a la hora de comer
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Elevación 149
5 servicios
Maridaje: 72
Convenio excepcional: 98 euros
7 servicios
Maridaje: 92
Convenio excepcional: 132 euros
🌙 Se sirve sólo por la noche
Revelación 119
Una cocina viva e inspirada
En L'Art de Vivre, cada plato es una creación sincera, arraigada en el terruño de Languedoc. El Chef Laurent Chabert trabaja con la naturaleza, recurriendo a productos locales, cosechas del huerto, pescados mediterráneos y carnes criadas con respeto.
La cocina evoluciona con las microestaciones, dejando que las texturas, los aromas y la vitalidad de los ingredientes hablen por sí solos. Nada está escrito en piedra: todo respira, todo vive.
Cada plato se concibe como un punto de encuentro: entre la tierra y el mar, entre la artesanía y la emoción, entre el saber hacer y la sencillez.
Con un sutil equilibrio entre creatividad, respeto por lo vivo y estética, los platos cuentan una historia: la historia de un lugar, un equipo y una visión sostenible de la gastronomía.
TESTIMONIOS
UN MOMENTO EN EL ARTE DE VIVIR
Un equipo, una visión, un país
Detrás de cada plato servido en L'Art de Vivre, hay algo más que saber hacer: hay un equipo comprometido, unido y apasionado.
Dirigido por el Chef Laurent Chabert, instalado en el Château l'Hospitalet desde 2014, su visión se basa en la humildad, la exigencia y el respeto por el mundo vivo. Hijo de un ganadero de Auvernia, cultiva una cocina sensible, arraigada en la tierra y orientada hacia el futuro.
A su alrededor, en la cocina y en el comedor, cada miembro del equipo trabaja con dedicación y precisión. Juntos, comparten la misma filosofía: sutileza, sinceridad y estacionalidad, en una búsqueda constante de coherencia entre el plato, el lugar y el mundo vivo.
Es esta alquimia humana, hecha de gestos correctos, confianza mutua y amor por el trabajo, lo que da a cada servicio su calidez, fluidez y alma.
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A SU SERVICIO
🕒 Horario de apertura
Jueves por la tarde - de 19.30 a 23.00 horas
De viernes a domingo - almuerzo y cena
Se aceptan pedidos hasta las 13.00 horas al mediodía y hasta las 21.00 horas por la noche.
(Cerrado de lunes a miércoles fuera de temporada)
Teléfono: +33 4 68 45 28 50
📧 Correo electrónico : reception.hotel@gerard-bertrand.com
Cuéntenos un poco sobre su evento para que podamos comenzar el proceso creativo.
L'Art de Vivre - Château l'Hospitalet
Route de Narbonne Plage,
Domaine de l'Hospitalet, 11100 Narbona, Francia